La cocina americana de las zonas azules: 100 recetas para vivir hasta los 100
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- El autor del best seller Blue Zones Kitchen, Dan Buettner, pasó años descubriendo las Zonas Azules (los cinco lugares alrededor del mundo donde la gente vive consistentemente hasta los 100 años o más) y compartiendo consejos de estilo de vida y recetas extraídas de estos lugares. Ahora, crear su propia Zona Azul en casa es más fácil que nunca, gracias a las recetas basadas en plantas incluidas en este libro inspirador, todas desarrolladas en nuestro propio patio trasero.
- En Blue Zones American Kitchen, Buettner descubre las raíces tradicionales de la cocina basada en plantas en los Estados Unidos. Siguiendo la perspicacia de los cocineros tradicionales que han transmitido sus recetas de generación en generación, Buettner descubre las regiones y culturas que han dado forma a los paisajes alimentarios más saludables de Estados Unidos, desde los ancianos hmong que viven en Minnesota hasta los cuáqueros en Nueva Inglaterra. En el camino, ilumina ideas tanto tradicionales como revolucionarias en la comida vegetariana con recetas de chefs como el chef ejecutivo James Wayman, "el chef Gullah" Bill Green y "el chef de bacalao" Dave Smoke-McCluskey.
- Con la sabiduría de más de 50 expertos en alimentación, chefs y cocineros de todo el país, el viaje por carretera de Buettner a través de Estados Unidos arroja luz sobre algunas de sus comunidades veganas menos reconocidas mientras Buettner comparte los ingredientes, recetas y consejos de estilo de vida que harán vivir al 100 es delicioso y fácil. Y la prueba está en el pudín: 49 ciudades del Proyecto Zonas Azules han demostrado que comer al estilo de las Zonas Azules puede aliviar la obesidad, las enfermedades cardíacas, la diabetes y más.
- Con 100 recetas sabrosas, desde dumplings de manzana holandeses de Pensilvania hasta Southern Hoppin’ John, Blue Zones American Kitchen cambiará su dieta y su vida.
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